睽違兩年尾牙市場回來了！三大飯店集團假日幾乎全滿 產業熱點 產業 經濟日報 「我們有這些數據跟經驗，能很快鎖定產品支。」張佑承表示，愛上新鮮平台上的品項雖開發的方向，過去行內十支新產品中一支叫厲害，如今十支新產品中，我們可以中四到五支。 組建生態系的這一年，愛上新鮮平台上品項翻倍，從五百項成長到一千項，過程中利用輿情分析系統，也幫助水餃專家龍信食品打造出22公克的大個頭水餃爆品；也幫助蘭揚食品的植物肉，突破小眾的框架，找到需求者。 成功一仗的背後，除了經驗與判斷，也有賴於愛上新鮮與果農及食品製造業者長期建立的的互信與合作，才能在短時間內做出產品，快試快修；同時，愛上新鮮也不斷深化自身品牌行銷與物流的能耐，不只在設計、文案與影像等內容人才上增員，也積極擴廠，啟用更智慧化的冷鏈倉儲廠。 餐飲業做為國人最喜歡的微型創業型態，其營業額也充分反映升斗小民的消費能力與市況，徐佳馨指出，綜觀近十年的餐飲業營業額，2019年之前多呈現穩定成長，但2020年因疫情出現反轉，直到2021年都沒恢復元氣，三級警戒更讓餐飲業首當其衝而叫苦連天。 根據天下雜誌2019年的兩千大調查資料，在觀光餐飲業方面，2019年上榜之業者涵蓋連鎖餐館業者、連鎖速食業者、航空餐供應業者及連鎖飲料業者。 其中，開曼美食達人（85度C）、王品餐飲及悠旅生活事業（統一星巴克）為餐飲業者中，排名前三大之企業。 從營業收入來看，開曼美食達人、王品餐飲及悠旅生活事業的營業收入均超過百億，且大幅領先榜上其他餐飲業者，營業收入領先兩倍以上。 而2022年資本支出為360億美元，2023年資本支出為320億美元～360億美元，其中七成用於先進製程、二成投入特殊製程，一成用在先進封裝。 2006年之前，鄭廳宜在股市戰無不勝、攻無不克，累積到2千萬資產。 外燴 39歲眼看在華南銀行有16年資歷、足以升上襄理，卻任性辭去鐵飯碗，到日本念博士，希望未來能赴大學任教。 除此之外，疫情催化下，宅經濟成為主流，大型餐飲品牌投入電商平台開創另一戰場，例如旗下有饗食天堂、果然匯蔬食等多個吃到飽品牌的「饗賓集團」，推出美食電商平台「饗在家EAT＠HOME」；「王品集團」也優化原有的線上零售服務系統，推動「王品瘋美食購物網」。 此外，部分業者為鞏固消費者忠誠度，在疫情期間推出「餐飲訂閱制」服務，消費者可依自身需求，選擇不同餐飲訂閱方案，例如：「瓦城」推出「獨享餐盒訂閱制」、「乾杯」推出雲端燒肉「宅家乾杯」定期購服務，期望透過訂閱制與消費者建立長期互動關係。 一場疫情，讓愛上新鮮共同創辦人暨執行長張佑承（左）與海森食品負責人鄭月虹（右）攜手合作。 從2013年創立至今，愛上新鮮累積了大量的平台數據，但過去都是憑經驗與人工使用數據。 [NOWnews今日新聞]經常我們去購買碳烤攤時，架上總是會擺滿已經串好竹籤的食材提供給客人自己挑選，而近日一位網友去宜蘭遊玩時，發現一間超狂的碳烤串燒店，只見老闆把串燒疊超高應戰人潮，幾乎都快看不到... 全聯除在全台門市打造抗漲專區，也將配合農委會政策，販售新台幣60元的幸福餐盒。 全聯董事長林敏雄表示，儘管有9%利潤，以現在每天有1、2成報廢便當，最後一定是負毛利，但為照顧消費者，虧錢也要做。 全聯補充，幸福平價餐盒將在販售熱便當的門市供應，北部共169家，一個便當60元，主食有國產魚或豬，總量200萬個，預計3月後開賣，販賣期間約一年，未來大潤發也可能參與。 美國總統拜登過去擔任副總統期間的華府智庫私人辦公室物品，去年秋天被人發現共10份機密文件後，法律團隊如今又發現另一批機密政府紀錄。